[광진구 맛집] 미쉐린 가이드 구이국수 맛집 ‘정면’ 솔직 후기 (홍면, 백면, 냉제육)

안녕하세요! 오늘은 면 요리를 사랑하는 분들이라면 절대 놓쳐서는 안 될,

서울 광진구의 보물 같은 맛집을 소개해 드리려고 합니다.

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바로 미쉐린 가이드(빕 구르망)에 선정되며 이미 아는 사람들은 다 안다는 국수 전문점, ‘정면’입니다.

따끈한 국물이 생각나는 날, 혹은 제대로 된 고기국수의 신세계를 맛보고 싶은 분들을 위해 생생한 후기를 남겨볼게요.

 

정면 서울 광진구 능동로13길 88

 

📍 위치 및 영업 정보

○ 주소: 서울 광진구 능동로13길 88 1층 (자양동)

○ 지하철 이용 시: 7호선 어린이대공원역 4번 출구 또는 2/7호선 건대입구역 2번 출구에서 도보로 접근 가능합니다.

(화양시장 골목 안쪽에 위치해 있어요!)

○ 예약 및 웨이팅: ​캐치테이블(Catch Table) 앱을 통해 원격 줄서기가 가능합니다.

○ 매장이 바(Bar) 테이블 형태로 아담한 편이라, 방문 전에 반드시 캐치테이블로 웨이팅 현황을 확인하고 가시는 것을 추천드려요!

 

🥢 메뉴 & 맛 평가 (백면, 홍면, 냉제육)

1. 백면 (₩9,000대) — 깊고 깔끔한 정면의 시그니처

 

"맑은 국물 속에 숨겨진 묵직하고 깊은 감칠맛"

해물과 고기 육수를 황금 비율로 혼합한 듯한 맑은 국물입니다. 첫 입을 먹으면 "어? 왜 이렇게 깊지?" 하는 감탄이 절로 나와요. 닭고기와 돼지고기 고명이 듬뿍 올라가 있는데, 잡내가 하나도 없고 부드럽습니다. 자극적이지 않으면서도 속이 확 풀리는 담백함이 일품입니다. 면발도 일반 소면과 달리 쫄깃함이 살아있어 씹는 맛이 좋습니다.

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2. 홍면 (₩9,000대) — 칼칼하고 중독성 있는 매운맛

"해장으로 완벽한, 고급스러운 칼칼함"

백면의 육수를 베이스로 정면만의 특제 양념을 더한 매운 버전입니다. 인위적인 캡사이신의 매운맛이 아니라, 깔끔하고 칼칼하게 툭 치고 올라오는 매운맛이에요. 신라면 정도의 맵기라 맵부심이 없으신 분들도 맛있게 즐길 수 있습니다. 국물을 마실 때마다 은은한 불향과 감칠맛이 올라와서 밥을 말아 먹고 싶어지는 맛입니다. (참고로 공기밥은 무료로 요청할 수 있어요!)

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3. 냉제육 (₩7,000대) — 얇고 쫄깃한 최고의 사이드

 

 

"국수와 최고의 케미를 자랑하는 쫀득한 식감"

정면에 가시면 국수만 시키지 마시고 이 냉제육을 꼭 추가하셔야 합니다. 얇게 썰어낸 돼지고기를 차갑게 식혀 나오는데, 지방과 살코기의 비율이 완벽해서 식감이 굉장히 쫀득합니다. 고수와 레몬의 조합이 생각보다 너무 잘 어울려서 놀랬어요 ㅎㅎ

깔끔한 맛 덕분에 국수의 맛을 전혀 해치지 않아요.

💡 총평 및 방문 팁

미쉐린 가이드에 선정된 이유를 단번에 납득할 수 있는 곳이었습니다.

단돈 만 원 안팎으로 이 정도 퀄리티의 정성스러운 고기국수를 맛볼 수 있다는 것 자체가 큰 행복이네요.

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○ 혼밥 난이도: 최하 (전체 바 테이블 구조라 혼자 와서 조용히 즐기기 너무 좋습니다.)

○ 꿀팁: 국수를 어느 정도 드신 후, 사장님께 밥(무료)을 요청해서 남은 국물에 말아 드세요.

특히 홍면 국물에 말아 먹는 밥은 배가 불러도 들어갑니다!

○ 캐치테이블 필수! : 11시 15분 정도면 캐치테이블 시작할 수 있어요

광진구, 건대나 세종대 근처에서 제대로 된 면 요리를 맛보고 싶다면 망설임 없이 '정면'을 추천합니다.

100% 재방문 의사 있습니다!